III Foro Interporc

Entrega de galardones y cocktail final

Thad Lively, vicepresidente senior de Acceso a Mercados de la UNited States Meat Export Federation, señala que "desde EEUU hemos visto todo esto desde lejos pero con gran admiración y respeto. La industria en España ha ido construyendo su futuro y transformándose a sí misma para convertirse en un fuerte competidor". Ha expuesto asimismo que cada vez se va consiguiendo una mayor eficiencia y competitividad en el sector porcino a nivel mundial. De hecho, cada vez estamos viendo un mayor aumento de las exportaciones de la UE a EEUU.

También ha indicado que hasta la fecha, China ha sido clave en el aumento de las exportaciones, sin embargo se pregunta si de cara al futuro esto va a continuar así ya que las cifras han mostrado otra tendencia.

Lively también ha destacado el gran crecimiento del mercado americano, señalando que el año pasado tuvimos un record de producción en EEUU. Un 65% de nuestro porcino va a productos procesados como jamones, beicon, etc. Ahora exportamos un 25% de nuestra producción y un 10% se consume internamente en nuestro mercado minorista en forma de porcino fresco.

Arnaud Petit, Director commodities and trade de Copa-Cogeca señala que a pesar de que "no se puede resaltar lo suficiente el peso de la industria dentro del ámbito europeo", la industria alimentaria casi no se oye y esto es un problema,  el sector debe darse a conocer.

Señala también la importancia de la denominación de origen hay que evitar reducir el valor del producto.

En cuanto a las negociaciones bilaterales de comercio destaca la importancia de hablar del apoyo domestico, hemos de debatir sobre cómo reforzar nuestras propias políticas internas, debemos buscar apoyo de autoridades, estamos pagando aranceles a los productores de soja, hay que tener esto en cuenta si queremos explicar a nuestros ciudadanos por qué nuestros ganaderos confían en la UE.

Finaliza resaltando que hay que evitar que la confianza del consumidor baje puntos, hay que trabajarla

Francisco Turra, presidente de ABPA afirma que Brasil cree en un mercado libre y que lidera una posición unificada entre las asociaciones por el acuerdo Mercosur-UE. En el marco de estas negociaciones aboga por el necesario equilibrio de las necesidades del mercado y de ofrecer a la UE los productos que son demandados por los consumidores europeos, sin dañar el mercado local. Señala también la importancia de la valoración de las asociaciones seguras y de corregir distorsiones (dando prioridad a los proveedores tradicionales). "Las empresas europeas podrían seguir exportando, ya que el mercado local tiene la garantía de suministro de la demanda con los productos importados desde Mercosur", expone Turra.

Despeja dudas en base a falsas acusaciones del pasado explicando que la avicultura brasileña puede ayudar a reducir las el nivel mundial de emisiones de CO2 ya que el total de las emisiones por tonelada producida son un 45% menor en Brasil en comparación con UK y un 50% menor en comparación con Francia. Señaló también que las exportaciones brasileñas en 2015 representaron solamente el 4% del consumo anual de la UE. Destaca Turra en su intervención las cifras de Brasil como socio de la seguridad alimentaria mundial: Exporta a 160 países, 4,3 millones de carne de pollo (Líder mundial en exportaciones)y 3,6 millones de carne de cerdo (El cuarto mayor exportador mundial).

Hizo mención también al "estado de salud de la producción: una conquista de Brasil", país libre de enfermedades graves como la gripe aviar, la peste porcina clásica y la diarrea epidémica porcina, con una estructura sólida de la protección de la salud animal: puertos, aeropuertos y fronteras y con un buen programa de preservación de la calidad: Programa Nacional de Control de Residuos y Contaminantes (PNCRC).

En su discurso, D. Michael Scannell, DG SANTE Directorate Food Chain, Stakeholders and International Relations, ha destacado la importancia de la estabilidad de los mercados europeos para el éxito de la industria. Señaló: también tenemos que tener presente que nos enfrentamos a importantes retos, como los precios y la competencia, tanto dentro de España como fuera y hemos de conseguir ser muy competitivos y capaces de ajustarnos a los estándares internacionales, de salud y seguridad alimentaria.

Por otra parte, ha hecho referencia a diferentes aspectos a los cuáles se tendrá que prestar especial atención como el bienestar animal, la resistencia antimicrobiana, piensos animales y aditivos y por último el uso de proteínas animales.

En su intervención también ha destacado el papel fundamental de su dirección general en la defensa y protección del consumidor europeo, aunque indicó que: esto no es incompatible con promover el desarrollo y promoción de la industria alimentaria, lo que sí es importante indicó: es mantener la salud alimentaria animal en los más altos niveles, tenemos unos estándares de salud animal muy altos y esto es lo que nos ha permitido obtener grandes éxitos, no obstante, tenemos que seguir trabajando duro para que todos los estados miembros respeten estos requisitos.

Giulio Menato, representante de la UE, habla sobre los ACUERDOS DE LIBRE COMERCIO. Menciona el Zeta, acuerdo con Canadá, uno de los más ambiciosos. El mercado canadiense se abrirá a productos lacteos, aceite, etc,, Destaca como importante que mostraremos indicaciones geográficas en el porcino". Explica que las cuotas entraran en vigor por fases en 5 años para que nuestro mercado se pueda adaptar.

Destaca en su discurso la decepción por el retraso en las negociaciones con Japón, confiamos en que a finales de año se cierren estas negociaciones, tenemos que ser ambiciosos con el contenido del acuerdo, señala Menato.

Especial mención merece MERCOSUR: "Hemos intercambiado ofertas en mayo de 2016, pero las negociaciones van muy lentas; tenemos oponentes en Brasil con los que libramos una gran batalla" Advierte del gran reto que supone MERCOSUR: "tenemos que gestionar bien nuestras expectactivas, me gustaria recordar que son 250 millones de cosumidores, estamos listos para venderles, tenemos la calidad y la competitivad en lácteos, en vinos, en productos agrícolas y procesados y obviamente tambiénporcino"

Menciona que se sigue de cerca desde la Unión Europea el mercado asiático, y en cuanto a Latinoamérica menciona las negociaciones abiertas con Colombia y Perú y la intencion de incorporar Ecuador.

Termina con EEUU:  "Plantea grandes oportunidades y grandes retos este mercado, nuestra comisaria está decidida a superar los obstáculos ya que es un mercado de gran interés. No se han cerrado negociaciones con la administración de Obama pero seguiremos intentándolo con el nuevo gobierno.

Para seguir trabajando sólo necesitamos que su trabajo siga siendo así de profesional y competitivofinaliza Menato dirigiéndose al sector.

Alberto Herranz, director de Interporc, destaca que los pasados 25 años han supuesto el todo en el sector porcino español. "Si bien la tradición de la producción porcina en España estaba muy instaurada, han sido estos 25 años los que han dado un vuelco a la producción y a la industria, pasando de ser un país netamente importador a ser el cuarto productor mundial (segundo en la Unión Europea) y el sector ganadero más importante de España, representando el 38% de la producción final ganadera y siendo el tercer exportador europeo." 

Explica que en la actualidad el sector porcino español es un sector referente por su capacidad de adaptación, superación y competitividad. Gracias a la implantación de la tecnología en la producción, mejoras en la genética, desarrollo de la alimentación, control sanitario, calidad de producción, impulso del sector cárnico/industrial con un dimensionamiento y unas miras al futuro, hacen que el sector esté viviendo una etapa muy importante: dejar de exportar producto sobrante para transformarlo en una estrategia de internacionalización vital para el mantenimiento y crecimiento del sector productor.

El sector cárnico español supo aprovechar la oportunidad y las mejoras hechas en aspectos como la sanidad animal, la seguridad alimentaria o la calidad

Herranz ha expuesto también los objetivos y planteamientos estratégicos de Interporc: "Durante estos tres años nuestro objetivo principal ha sido aumentar la penetración y el consumo de la carne de cerdo y derivados en los hogares españoles. Nuestro planteamiento estratégico se ha basado en generar cobertura y dotar de contenido relevante el mensaje de INTERPORC".

Para ello se utilizó como eje de la comunicación la TV, medio que en España genera la mayor cobertura entre el target del sector y además se ha reforzado el mensaje desmitificador sobre la carne de cerdo con prescriptores en diferentes canales.

TV: Canal cocina a través de video recetas

Revistas: publirreportajes en las principales cabeceras.

Digital: Blog de referencia gastronómica el comidista

Señaló que 17.306.000 Amas de Casa han visto la campaña y hemos conseguido 938.525.000 contactos

Phil Hogan en su intervención reconoce los cambios que desde el sector porcino se está dando y que está teniendo tan buenos resultados, según Hogan 1 céntimo por kilo marca una gran diferencia y resulta fundamental para ser competitivos, además los cambios estructurales que se han realizado son fundamentales y un ejemplo para el sector agrícola

Por otro lado el Comisario Europeo ha destacado la importancia de difundir el mensaje de que contamos con productos alimentarios de alta calidad haciendo hincapié en que debemos, por tanto, ser el sector referencia al que miren los consumidores de todo el mundo.

Por lo que respecta a los acuerdos internacionales y siguiendo en esta línea de la calidad, Phil Hogan ha indicado que independientemente de los acuerdos internacionales vamos a mantener estos estándares de calidad, ya que es lo que marca la diferencia.

En su discurso, Hogan también ha hecho referencia a diferentes ONG y  movimientos que se han mostrado contrarias a la negociaciones para diferentes acuerdos internacionales, indicándoles que independientemente de si están negociando con EEUU el alto estándar de la alimentación europea se mantendrá en cualquier acuerdo de libre comercio Queremos que todo el mundo esté a nuestra altura por el interés y beneficio de nuestros ciudadanos

 Tras finalizar la intervención de Phil Hogan, se proyecta el siguiente vídeo sobre la internacionalización del sector:

Interviene la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina. Comienza destacando el avance espectacular del sector porcino en estos últimos 20 años. Recuerda la época de mediados de los 90, cuando las cuestiones sanitarias en España eran una limitación Desde entonces el sector no ha dejado de crecer hasta convertirse en uno de los sectores más pujantes de la economía española, resalta. Hace un repaso por las cifras más importantes del sector: en 2015 se han sacrificado 10.000.000 de animales más que en 2.000. Asimismo, la Ministra ha destacado la “clava vocación exportadora” de este sector. Así, en 2015, España puso en los mercados internacionales cerca de 1,9 millones de toneladas, lo que la sitúa como la cuarta mayor exportadora del mundo, sólo superada por Alemania, Estados Unidos y Holanda, con un valor superior a los 4.000 millones de euros.

En este sentido, ha resaltado el excelente ritmo de una exportaciones que “en los siete primeros meses de 2016 han alcanzado los 1,3 millones de toneladas, lo que supone un crecimiento del 22% en relación al mismo período del año 2015”.

También ha detallado que en 2015 el volumen exportado ha vuelto a crecer (más de un 16%) y el valor (más de un 9%). Esta tendencia se acentúa en los primeros meses de 2016. Así, a 31 de julio, el sector porcino ha exportado cerca de 1,3 millones de toneladas, por valor de 2.600 millones de euros (+22% y +13%, respectivamente, en relación con el mismo periodo de 2015).

A este respecto, la Ministra ha destacado la expansión de las exportaciones en países terceros, que han aumentado un 58% hasta alcanzar los 977 millones de euros, fruto de un incremento tanto del volumen exportado (69%) como del precio medio de exportación (27%).

En particular, España puede exportar a 104 países fuera de la UE, principalmente a China, Japón, Hong Kong, Corea del Sur y Filipinas. Y este año, el Ministerio de Agricultura ha contribuido a abrir el mercado de la carne fresca de México y Chile, además de conseguir la autorización de nuevos establecimientos para la exportación a China.

Hace mención a que se está negociando con Indonesia Panamá y Vietnam: la apertura de nuevos mercados. Lo logrado por el sector hasta llegar aquí ha sido fruto de tener las ideas claras, ser constantes, la unión de esfuerzos y la suma de voluntades.

Para García Tejerina el sector da ejemplo de cómo se construye país

Vídeo Homenaje al sector cárnico proyectado al inicio del III Foro Interporc:

La inauguración corre a cargo de Manuel García, Presidente de INTERPORC.

Manuel García destaca en su intervención que aunque "somos jóvenes (este es el tercer foro), la afluencia es masiva". España es un gigante comercial del sector porcino gracias a tres puntos, según García: Unidad, especialización e iternacionalización. Destaca también que la innovación en el sector  "es una manera de vivir, no una necesidad".

Buenos días. Nos encontramos en el Hotel Villamagna para retransmitir en directo la tercera edición del Foro Interporc en la que desgranaremos la actualidad del sector porcino de capa blanca, y los principales agentes del sector darán las estrategias a seguir para ser líderes mundiales en este sector.

El Foro se podrá seguir en directo vía este Live Blog y en Twitter con el hashtag #ForoPorcino16

La clausura corre a cargo de Manuel García, Presidente de INTERPORC. Manuel García quiere agradecer a dos personas con un reconocimiento especial:

> Esperanza Orellana por su icondicional apoyo al sector porcino de capa blanca.

> Antonio del Barrio, Presidente de Honor de Interporc.

El II Foro de Interporc lo cierra Carlos Cabanas, Secretario General de Agricultura y Alimentación de MAGRAMA

"El sector porcino representa en nuestro país el 12,4% de la Producción Final Agraria. Dentro de las producciones ganaderas ocupa el primer lugar en cuanto a su importancia económica representando el 34,2 % de la Producción final ganadera. Es, por tanto, el sector más importante de nuestra ganadería y el que contribuye en mayor medida en la renta de nuestros ganaderos".

Da las gracias a Interporc por utilizar las herramientas que el Ministerio ha puesto a disposición del secotr, y por el buen partido que han sacado de ellas. Además, comenta que se seguira invirtiendo en I+D+i, con una partida importante para este campo.

Con estas palabras termina su intervención Carlos Cabanas y se da por cerrado el II Foro Interporc.

Recordamos que esta tarde tendrá lugar el I Simposium Científico de la Carne de Cerdo de Capa Blanca.

Comenzamos esta última mesa redonda que lleva por título "¿Qué signica innovar en comunicación?", moderada por María Santos, Periodista especializada en agroalimentación y responsable de comunicación de INTERPORC. La mesa redonda esta compuesta por:

> Miguel Ángel Laborda, Director creativo ejecutivo Vinizius Young & Rubicam

> Hugo Llebrés, Director general MEC Spain.

> Sonia Lárazo, Managing partner SPRIM España

La campaña de promoción llevada a cabo por Interporc se ha centrado en hacer ver al consumidor la carne de cerdo como una carne blanca, la cual esta bien vista por el consumidor y la asocia a un consumo saludable.

Además, el target elegido no es solo las amas de casa actuales, si no que se ha puesto la vista en el futuro y se ha orientado el mensaje hacia los nuevos consumidores, por eso la actividad es tan intensa en redes sociales, teniendo presencia en todas las plataformas posibles.

Esta campaña de comunicación se apoya en dos pilares fundamentales: profesionales de la salud para demostrar que la carne de cerdo es saludable, y chefs prestigiosos, así como, blogs de recetas de cocina, para difundir la gastronomía del sector porcino.

Comenzamos esta mesa redonda que lleva por título: Evolución y tendencias de la carne de cerdo en la gastronomía mundial, compuesta por:

>Iñigo Urrechu, Cocinero

>Alfonso López, Co-creador y editor de contenidos del Blog Recetas de Rechupete.

> Sara Buelga, Coordinadora de Canal Cocina.

El cerdo debe estar en la gastronomía española y en la dieta diaria de niños, deportistas y toda aquellas pesonas que quieran llevar una dieta equilibrada.

> Sara Buelga: "Un secreto, para nosotros el cerdo es un comodín como puede ser la pasta".

> Alfonso López: el cerdo se debe servir al gusto de consumidor siempre, pero mi recomendación es el toque vuelta y vuelta acompañado de una buena guarnición. 

> Urrechu: Por miedo a las enfermedades el cerdo se pasa mucho, pero esto es una mochila gastronómica que hay que dejar de lado, ya que ahora, las matanzas, se realizan con los más estrictos controles de calidad, y cuidando mucho la seguridad alimentaria.

> Alfonso López: El acompañamiento de cerdo debe ser acorde con cada estación del año. En invierno con frutos secos, en vernao aromas cítricos.

Coge el microfono Luis Carazo, Jefe de la Unidad Productos Animales de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea, que nos hablará poniendo voz a la administración central, MAGRAMA, sobre el mercado del sector porcino.

El consumo comunitario esta en un momento estacionario, y aún así, el sector porcino seguirá aumentando su producción, hasta un 1,5% este año. A todo esto se le une el cierre de un mercado tan tradiconal como el ruso.

Los precios al productor se encuentran a niveles bajos y, a pesar de que el coste de la alimentación es moderado, los margenes de los ganaderos son estrechos.

Sin embargo, los efectos de los buenos precios de 2013/14 se siguen notando, con una oferta de carne de cerdo importante, que contribuye a mantener la presión sobre los precios del productor.

En 2014, la Comisión Europea ha llevado a cabo numerosas acciones para paliar las crisis que han tenido lugar: aparición de focos de PPA en Europa, con ayudas para bioseguridad, ayudas a la promoción del sector por el cierre del mercado ruso.

En 2015 se seguirá trabajando jutno con el sector para aumentar esos bajos márgenes que reciben los ganaderos de porcino: almacenamiento privado, aprobación de 500 millones de € canalizado a través de las dotaciones nacionales (25 millones de € para España), con el sector porcino como posible beneficiario, apertura de un segundo programa de almacenamiento provado para el final de 2015.

Luis Carazo expone sus concluisones:

> Dentro de la agricultura europea, el sector porcino es un ejemplo de eficacia, adaptabilidad y orientación a las oportunidades del mercado.

> A pesar de la reglamentacón liviana a nivel comunitaria, existen instrumentos jurídicos y medios financieros a nivel nacional y Europeo para apoyar al sector.

Continuamos con el II Foro Interporc con la participación de un representante del COPA-COGECA, Antonio Tavares, Presidente del Grupo de Trabajo Carne de Porcino que nos hablará de la Producción porcina en la UE: pasado y futuro.

Antonio Tavares comienza hablando de legislación europea referente al sector porcino. La nueva legislación, establece que se van a reducir las castraciones de los cerdos, una medida que bajaría la producción del sector, en España llegaría a un pérdida de producción del 3%, lo que se traduciría en una pérdida de capacidad de exportación.

El sector porcino europeo esta esperando el apoyo comunitario, el cual sólo viene en forma de apoyos a la promoción del sector, algunas ideas para establecer el almacenamiento privado, y seguimos esperando el desenlace de Rusia y el veto, donde la C.E. solo piensa en actuar conforme a la OCM.

La tendencias futuras en la producción de porcino europeo es que siga la dinámica de seguir creciendo para abastecer, sobre todo, a una demanda internacional de sus productos, ya que la demanda interna de carne de cerdo se ha estancado en los últimos años. 

La lucha contra la caida de la demanda interna a nivel europe, se debe combatir con la creación de nuevos canales de comercialización, y ganando fuerza en la promoción.

Comienza el turno de Jean-Luc Mérieaux, Secretario general de la Asociación Europea del Comercio del Ganado y de la Carne (UECBV), que nos habla de las nuevas tendencias en el sector porcino internacional.

Los grandes productores de porcino dentro de unos años será China, llegando a las 56 millones de toneladas anuales, estando la UE por detras con 23 millones de toneladas. Aún así, el sector cárnico más productor dentro de unos años será el sector avícola.

En cuanto a los precios del porcino en el mercado internacional, los precios de la UE seguirán siendo competitivos frente a otros productores "low cost" como son Brasil y China.

Los principales exportadores de la carne de cerdo son UE y EE.UU., siendo rivales directos en los mercados internacionales, ganando el pulso la Unión Europea.

China, cada vez más, será el lider absoluto de importanción porcina, mientras que Rusia, bajará su cuota de importador por el aumento de la producción interna. La Unión Europea, seguirá siendo el lider absoluto en la exportación de los productos porcinos a nivel internacional, teniendo en cuenta todos los productos que se elaborán, no solo la carne fresca. Sin embargo, debido al veto ruso, se ve necesario buscar nuevos mercados para introducir nuestros productos, estos nuevos mercados tienen tintes asiáticos: Corea del Sur, Japón, etc.

Jean-Luc Mérieaux > "Rusia es un problema al día de hoy, ya que, debido al veto ha habido una caida brusca de las exportaciones de carne de cerdo a este país, uno de los principales importadores de estos productos."

Debido a este nuevo panorama internacional, hay que buscar acciones que nos lleven a exportar más, ya que en la actual situación de crisis, solo las exportaciones son la solución para dar valor al sector porcino europeo. Estas nuevas acciones son: priorizar los mercados clave de exportación y abrir nuevos mercados.

Alberto Herranz, Director de Interporc comienza su ponencia en este II Foro Interporc, explicando la situación del sector porcino de capa blanca en España, y la importante labor de Interporc para dar valor al sector y al producto.

Para Alberto Herranz la estrategia, la tecnología y la innovación son esenciales para tener éxito, y lo que es más importante, que ese éxito sea rentable.

El sector debe comprender que el consumidor es el que tiene el poder, hay que tener muy en cuenta sus opiniones, para adecuar los productos que producimos a esa demanda. Además, hay que captar a los nuevos consumidores, y a los consumidores del futuro: los "Millenials".

La Campaña de Comunicación de Interporc ha sido intensa en todos los medios de comunicación, consiguiendo el hito de que el 18 de agosto de 2015 el Spot publicitario consiguio ser el Spot de Oro de la televisión de España. Además, se esta trabajando activimente con chefs del panorama actual para dar más valor a los productos del sector.

Otras iniciativas que se están llevando a cabo es la creación de comunicaciones científicas y nutricionales para dar datos sobre las bondades de la carne de cerdo en una dieta equilibrada, y dentro de la dieta mediterránea.

Interporc gracias a la inversión en el mundo 2.0 y el Social Media ha conseguido ser un lider del sector, consiguiendo llegar a más gente utilizando estos nuevos canales de comunicación.

La inversión en nuevas tecnologías de la comunicación es esencial para no quedarte atras en un sector tan cambiante, por esto, Interporc ha invertido en Big Data, para analizar todos los aspectos del sector, desde la producción hasta la comercializacion y la exportación, para poder dar al sector información vital para su futuro y para crear valor.

Alberto Herranz nos da una serie de datos sobre el futuro del sector a nivel mundial: la carne de porcino se consumira en una porpoción de 1/3 con respecto a otros sectores, nuevos acuerdos (TTIP & TTP) que modifican el panorama de comercio internacional.

En España, la evolución exportadora del sector ha ido creciendo durante los ultimos años, llegando a un saldo comercial de +3.000 millones de €, exportando más del 50% de la producción ya sea a mercados europeos como internacionales.